Cucina ponzese

Piatti, prodotti, ricorrenze

La gastronomia dell'isola raccontata per categorie. Niente nomi di ristoranti, niente prezzi inventati: solo tradizione, ingredienti e calendario.

Piatti

Le ricette che raccontano la tavola ponzese, dalla domenica in famiglia alla colazione del marinaio.

Materie prime identitarie: la lenticchia di Le Forna, il vino Biancolella, il pesce dei pescatori del porto.

I momenti dell'anno in cui la cucina diventa rito: feste patronali, sagre, vendemmia.