Cucina ponzese
Piatti
Le ricette che raccontano la tavola ponzese, dalla domenica in famiglia alla colazione del marinaio.
Totani imbottiti alla ponzese
Il piatto della domenica: totani freschi al forno con pane, capperi e olive.
Maggio – settembre
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Zuppa di lenticchie con pasta mischiata
Il piatto invernale che usa la lenticchia locale e gli avanzi di pasta corta.
Settembre – marzo
Leggi la storia La fellata: pane, pomodoro, alici
La merenda del marinaio: tre ingredienti e un gesto antico.
Tutto l'anno
Leggi la storia Pesce azzurro: alici, sgombri, sarde
Sotto sale, in scapece, al cartoccio: la base della cucina di mare.
Tutto l'anno
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